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    • 2017.10.29 Sunday
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    無農薬有機栽培 新茶 手摘み 手揉み茶 

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      手揉み茶をしてみました。
      今年の出来具合を確かめるためにも参考になります。

      自園無農薬有機栽培の生葉を一芯二葉で手摘み、それを手揉み
      なかなかこんなお茶はないと思います。
      贅沢なお茶です。
      作っている者の特権です。




      子供たちにも手伝ってもらい お茶摘みをして





      いつもは電子レンジでお茶の葉を蒸していましたか、今回は蒸し器で生葉を
      蒸してみました。




      ホットプレートで揉んで・揉んで・揉んで・ひたすら揉んで…







      乾燥して






      044.JPG

      約3時間かけて針の様なお茶が出来上がりました。

       
      我ながらなかなかの出来だと思います。

      手揉みでないとこんな風にはならないですね。

      ちなみにこれは在来品種です。







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        • 2017.10.29 Sunday
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        満田製茶のこだわり

        満田製茶は滋賀県蒲生郡日野町の日野川のほとりの茶の栽培に最適な立地条件に恵まれた茶畑にて創業以来有機栽培を行っています。お茶の葉を急須で入れたお茶は、人の心が伝わる不思議な飲み物です。
        そのお茶を作った人の心、お茶をお客様に出すおもてなしの心、それを飲む人はお茶を味わうだけでなく、それぞれの心がその一杯のお茶になって伝わるのです。
        お茶の味は決してごまかしが出来ません。ですから「誠心誠意」をもってお茶作りをしています。心が伝わるお茶とはどんなお茶かと思い、お茶本来のやさしい味をお届けしたく、無農薬栽培にも取り組んでいます。
        有限会社 満田製茶

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